Aneka kue kering selalu menjadi favorit keluarga saat kumpul bersama, baik itu di acara lebaran, natal ataupun tahun baru. Dari berbagai macam aneka kue kering, coklat chocochip cookies salah satu camilan kesukaanku. Selain rasanya yang enak juga renyah saat digigit, ada bunyi krenyes-krenyes chocochip yang menempel di cookies. Ternyata bikinnya juga ngga susah, resep ini udh aku coba dan berhasil. Bahan-bahannya juga gampang ditemukan.

Bahan-bahan coklat chocochip cookies

• 250 gr mentega
• 250 gr gula halus
• 2sdt baking powder
• 2sdt pasta coklat (optional)
• 2 btr telur utuh
• 350 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
• 30 gr coklat bubuk
• 200 gr choco chip

Cara membuat coklat chocochip cookies

• Pertama mixer mentega dan gula halus. Disarankan menggunakan gula halus supaya langsung bercampur dengan adonan. Mixer sampai mengembang dan warna berubah putih pucat sekitar 8-10 menit.
• Tambahkan telur kemudian mixer lagi dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata.
• Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder yang sudah disaring terlebih dahulu, untuk menghindari jika ada yang bergerindil. Tambahkan pasta coklat.

Cara membuat Coklat Chocochip Cookies

• Mixer lagi sebentar sampai tepung menyatu dengan adonan.
• Masukkan 3/4 bagian chocochip ke dalam adonan kemudian aduk dengan spatula. Teksturnya kira-kira seperti ini.

Masukkan chocochip ke dalam adonan.

• Kemudian panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 °C selama 10 menit.
• Olesi loyang dengan mentega dan kemudian ambil 2 buah sendok untuk membentuk adonan. Taruh 1/2 sendok makan adonan dan bentuk bulatan seperti ini.

Bentuk bulatan dengan sendok makan

• Taruh di loyang agak berjarak karena nanti adonan akan semakin melebar. Usahakan kasih jarak sebesar adonan, karna aku pernah coba sekali yang berdekatan akhirnya pada nempel.
• Setelah tertata rapi taburi bagian atas adonan dengan 1/4 coklat chocochip sisa tadi. Supaya nanti atasnya makin cantik dan coklatnya juga berasa. Kalau suka coklat bisa ditambah chocochipnya.

Susun dengan berjarak.

• Kemudian panggang dengan suhu 180 °C panas atas bawah selama 20-25 menit. Disesuaikan dengan ketebalan adonan. Untuk memanggang ini aku pakai oven listrik, namun oven kompor juga bisa.
• Setelah matang, angkat loyang. Biasanya adonan yang baru diangkat seperti lengket dan menempel gitu, jadi tunggu kira-kira 5 menit sampai agak mengeras baru lepas adonan dari loyang. Tunggu sampai benar-benar dingin dan renyah.

Ditahap ini bisa sambil bikin adonan ronde kedua di loyang lain. Dan begini tampilan coklat chocochip cookies ala borukaro.

Tunggu dingin baru dilepas dari loyang

Coklat Chocochip Cookies

Kalau sudah dingin bisa dimasukkan ke kotak kue. Aku dapat hampir dua tupperware kotak panjang. Mungkin kira-kira 2 box kue lebaran bulat. Kalau kamu rasa adonan ini terlalu banyak, bisa dikurangi resepnya menjadi setengah bagian.

Baca juga : Resep Pisang Bolen Dengan Puff Pastry

Tunggu sampai dingin baru disimpan.

Dalamnya renyah dan coklatnya berasa

Selamat mencoba, resep dijamin anti gagal club. Bisa juga jadi camilan keluarga. Biar ngga beli mulu. 😉

Happy cooking and baking. 😀

⁘ ⁘ ⁘