Semprit jadul atau yang lebih dikenal dengan butter cookies tentu mengingatkanku pada cookies yang pernah aku icip-icip ketika masih kecil. Masa ketika mamakku masih sangat rajin bikin kue. Walaupun saat itu ngga ada ingatan gimana cara bikinnya, tp sangat tersimpan di memori kalau mamakku dulu rajin bikin apa saja, punya alat-alatnya walaupun pada akhirnya tanteku bagian eksekusi. Tak heran kalau sekarang, apapun yang pengen aku coba buat tak jauh dari apa yang pernah dibuat mamakku. Mungkin itu juga salah satu alasanku mengapa selalu ingin mencoba memasak dan bikin camilan bareng nano kecil kami, supaya nanti banyak yang dia ingat.

Aku akan membagikan resep semprit jadul dengan telur dan tanpa telur yang lumer di mulut. Cara dan bahan yang dibutuhkan cukup simpel, semoga bisa jadi ide camilan untuk keluarga apalagi untuk acara lebaran, natal dan tahun baru. Karena resep ini ada dua, aku bikin sekaligus dengan step yang sama. Resep ini juga sebagai pengingat supaya ngga bongkar-bongkar buku lagi. Untuk hasil yang lebih lembut, wangi dan lumer, bisa menggunakan butter wijsman. Aku pakai butter anchor yang masih ready di kulkas.

Hasil akhir kurang lebih 3 toples ukuran sedang.

Bahan-bahan semprit jadul

Semprit Jadul dengan Telur

• 375 gr butter
• 165gr gula halus
• 4 kuning telur
• 100gr tepung maizena yang sudah disangrai
• 400gr tepung kunci biru
• 30gr susu bubuk
• 1/2sdt perisa coklat atau perisa apapun sesuai selera. Khusus untuk coklat yang aku pakai di gambar menggunakan bubuk coklat 3sdm.

Semprit Jadul tanpa Telur

• 375 gr butter
• 165gr gula halus
• 6 sdm susu uht
• 100gr tepung maizena yang sudah disangrai
• 400gr tepung kunci biru
• 30gr susu bubuk
• 1/2sdt perisa sesuai selera

Cara membuat butter cookies

• Mixer butter & gula halus sampai lembut seperti cream
• Masukkan telur untuk semprit jadul dengan telur dan masukkan susu uht untuk semprit tanpa telur. Mixer sampai tercampur saja.
• Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu. Aduk sampai merata kemudian tambahkan perisa sesuai selera. Karena aku menggunakan bubuk coklat, aku ayak sekaligus dengan tepung kemudian mixer sampai merata.

• Jika sudah selesai, masukkan adonan ke dalam piping bag. Bentuk sesuai selera dan tambahkan topping. Bisa topping polos, coklat, selai, kismis, keju atau apa saja yang kalian suka.
• Panggang dengan suhu 160 selama 20-25 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika tidak ingin menggunakan topping di atasnya, bisa juga dibentuk polos. Setelah matang, setengah bagian dicelup dengan coklat yang sudah dilelehkan kemudian dinginkan. Selamat mencoba dan semoga suka.

Baca juga : Resep Roti Bawang Enak dan Renyah

✽ ✽ ✽ ✽ ✽