Perkedel adalah satu makanan yang digemari orang Indonesia. Kalau kamu mengunjungi warteg, pasti kamu akan menemukan perkedel. Biasanya dinikmati sambil makan nasi dan ikan. Seakan-akan menjadi pelengkap saat makan. Aku akan berbagi resep cara membuat perkedel kentang ayam sederhana. Dan ternyata cara membuatnya sangat mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan. Ini percobaan pertamaku dan syukurlah langsung berhasil.

Bahan – bahan perkedel kentang:

• 300 gr kentang
• 100 gr daging ayam giling
• 2 sendok makan tepung terigu
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sendok makan garam
• 2 potong daun seledri (optional)
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• minyak goreng secukupnya

Resep Perkedel Ayam Kentang

Cara membuat perkedel kentang isi daging ayam:

1. Pertama sekali kupas kentang, kemudian rebus hingga matang. Bisa juga potong 8 bagian kemudian digoreng. Setelah dingin tumbuk hingga halus.
2. Iris-iris seledri, bawang merah dan bawang putih. Atau bisa juga bawang merah, bawang putih dan daging ayam giling ditumis terlebih dahulu supaya wangi. Namun aku sengaja mencampur langsung supaya lebih simpel.

Resep perkedel kentang

3. Masukkan 1/2 sendok garam dan 1/2 merica bubuk ke dalam campuran daging dan kentang. Semua bahan tanpa penyedap rasa.

Cara membuat Perkedel Kentang Ayam Sederhana

4. Tambahkan 1-2 sendok makan tepung terigu.
5. Setelah semua adonan tercampur rata, padatkan membentuk bulatan pipih. Disaat bersamaan panaskan wajan penggorengan. Apinya jangan terlalu kecil karena akan membuat kentang hancur. Pastikan minyak penggorengan dalam suhu panas.
6. Lumuri perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok. Kemudian goreng pada minyak panas sampai berubah warna kecoklatan.

Goreng sampai berwarna kecoklatan

Perkedel kentang by @borukaro

Perkedel siap disajikan dan dinikmati saat masih hangat.

Oh iyah, setelah sering coba-coba masakan ternyata hanya bermodalkan bawang putih, lada dan garam hampir semua makanan sudah enak. Dan ini menurutku bahan yang wajib ada di rumah. Karena makanan apapun dicampur dengan ketiga bahan ini pasti mendekati kata berhasil. 🙂

Tips dan trik supaya perkedel tidak hancur saat digoreng

Ini tips dan trik dari aku supaya perkedelnya tidak hancur.

1. Adonan harus langsung dimasak, jangan dibiarkan bermalam karena kualitas rasa menjadi berkurang dan hancur ketika digoreng.
2. Pastikan membalut adonan dengan telur sebelum digoreng supaya adonan tetap terbungkus padat.
3. Pastikan adonan dicampur dengan sedikit tepung karena percobaan tanpa tepung malah hancur.
4. Pakai minyak panas. Karena jika minyak tidak panas, minyak akan diserap perkedel.
5. Jangan mengaduk berkali-kali, cukup sekali saja. Dan pastikan saat menggoreng tidak terlalu banyak di dalam wajan, sisakan ruang supaya suhu tetap panas.

Sangat mudah kan? Happy cooking.

✽ ✽ ✽ ✽ ✽