Cara Membuat Pisang Goreng Crispy Anti Gagal

Pisang goreng crispy kesukaanku dan suami. Karena lumayan sering aku masak dan ditanyain resepnya saat aku posting di instagram, sekarang aku akan bagikan resep cara membuat pisang goreng crispy dengan pisang tanduk dan pisang kepok. Dijamin anti gagal dan disukai anggota keluarga.

Untuk membuat jajanan ini biasanya aku selalu memilih pisang tanduk karena lebih manis. Namun pisang kepok juga bisa tetapi jangan yang terlalu matang, supaya tidak banyak menyerap minyak saat digoreng jadi tetap crispy.

Bahan – bahan yang dibutuhkan

• 1 sisir buah pisang kepok yang hampir matang / 3 buah pisang tanduk.
• 250gr tepung terigu
• 2 sdm tepung beras/maizena
• garam (secukupnya)
• 1/2 sdt bubuk vanili (optional)
• gula secukupnya (optional)
• air secukupnya
• 1 bungkus keju cheddar kecil
• seres atau coklat batang
• 250 gram tepung panir kasar
• minyak goreng secukupnya

Cara untuk membuat pisang goreng crispy 

1. Pertama sekali kupas pisang dan belah menjadi tipis-tipis. Jika menggunakan pisang kepok atau pun pisang tanduk, aku sarankan iris tipis tetapi jangan terlalu tipis.

   

2. Kemudian campur tepung terigu, tepung beras/maizena, garam sesuai selera, 1/2 sdt bubuk vanili supaya wangi, dan sedikit gula. Kamu bisa menambahkan sedikit gula jika pisang tidak terlalu manis, cuma jangan terlalu banyak karena akan membuat gorengan menjadi hitam. Pada dasarnya pisang tanduk sudah manis, jadi nanti rasa manis akan ditambah dari seres yang ditabur. Tambahkan air ke dalam adonan dan aduk sampai merata. Jangan terlalu encer supaya cantik saat dilumuri tepung roti (panir). Tepung panir yang digunakan bisa yang putih atau yang kuning, bebas.

   

3. Sebelum dimasukkan ke wajan penggorengan lumuri dengan panir dan kemudian goreng pada suhu sedang. Jangan terlalu panas supaya warnanya cantik. Tunggu sampai warna nya kekuningan dan tekstur tidak lembek.

   

   
4. Jika sudah warna kecoklatan, kemudian tiriskan sebentar.

   

   

5. Tunggu sekitar 5 menit kemudian taburi dengan coklat dan keju. Jangan saat panas sekali karena akan meleleh dan jangan terlalu dingin juga.

Tanpa ditambah coklat dan keju sudah enak. Goreng pisang ini tahan seharian tidak melempem. Ngga kalah sama yang dijual dipinggir jalan. Siap disajikan dengan secangkir kopi, pisang goreng krenyes-krenyes dan manis. Berdua dengan bang sabar menikmati ini, sambil nyanyi. *eh

Baca juga : Resep Pangsit Goreng Enak dan Renyah

Setelah aku coba beberapa kali, pakai pisang tanduk paling gampang, paling oke dan anti gagal. Rasanya manis dan selalu berhasil. Oh iya, rahasia yang membuat pisang goreng jadi crispy adalah tambahan tepung beras/maizena. Jadi kalau mau berhasil, jangan lupa tambahkan tepung beras/maizena.

Aku akan mencoba resep baru lagi untuk bisa dibagi padamu. Semoga kamu pun berhasil mencobanya yah. Happy cooking di weekeend ini.

✽ ✽ ✽ ✽ ✽