Keseharian menjadi seorang istri membuatku untuk bisa mencari ide masakan yang lebih banyak. Walaupun pada dasarnya aku lebih suka makanan khas Batak. Rencana awal masakan yang ingin aku masak adalah manuk napinadar, tapi ngga jadi karena aku tidak menemukan ayam kampung yang masih hidup saat belanja dari Pasar Senen, harus dipesan terlebih dahulu. Jadilah muncul ide masak resep babi kecap sederhana. Mumpung sekalian ke Pasar Senen, jadi sekalian beli daging b2.
Baca juga : Resep Memasak Arsik Ikan Mas Khas Batak
Oh iya setelah renovasi Pasar Senen udah lebih rapi dan bersih. Ini khusus untuk pasar tradisional yah. Jadi buat ibu-ibu udah bisa belanja nyaman disana.
Bahan-bahan :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/4 sdt merica
- Sedikit pala
- Garam secukupnya
- Kecap manis
- Iris halus bawang bombay
- 2 kelopak bunga pekak (bunga lawang)
- 1 kayu manis
- 500 ml air
- 500gr daging babi
- 5 buah daun salam atau daun jeruk
Cara Memasak :
- Blender bawang merah dan bawang putih. Bisa diiris-iris juga. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Tambahkan dengan bunga lawang, lada merica dan pala dan daun salam.
Bahan untuk babi kecap - Masukkan bawang bombay yang sudah diiris-iris. Tumis sampai wangi.
Tumis bumbu sampai wangi - Kemudian masukkan daging babi aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Tambahkan 500 ml air dan tambahkan kecap manis. Kecap manis dituang sampai warna kecoklatan dan dituang bersamaan saat memasukkan air. Supaya kecap langsung meresap ke dalam daging. Jangan setelah daging hampir matang. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
Cara memasak babi kecap - Tunggu sampai daging babi matang, tambahkan sedikit garam sesuai selera.
Aduk rata sampai warna kecoklatan - Tunggu sampai daging matang sempurna dan sajikan dengan sedikit kuah saja.
Benar-benar gampang kan? Bersamaan dengan Hari Bekal Nasional, selamat memasak bekal yah istri-istri muda, atau mungkin anak gadis yang sedang belajar memasak, itung-itung nambah sinamot. wkwkwkwkw. *kidding. Hemat dan sehat, yess. 😊😊😊😊
☠☠â˜
Kak… Hebat kaka ni..aku dah masak pk resep kaka berkali2 dan ini jd resep andalanku, makasih ya kak…rasanya persis dg yg biasa aku makan dilapo bpk.
Kak, aku pengen belajar bikin panggang nya juga tp aku cari2 resep kaka gk nemu. Kl kaka bisa buatnya tolong ajari sy ya kak, mksh.
Itu daun nya pake daun apa …
aku pakai daun salam dan daun jeruk yah. Optional. Hanya untuk membuat lebih beraroma.
Itu pala nya di tumbuk ato apa ya kak?
Ditumbuk/diblend….kalo mau gampang pake yang bubuk aja.
Bujur
sama-sama. selamat mencoba
Mantap resepnya
Thank u for ur sharing
sama2 stela.